مواد مورد نیاز :

قارچ                               ۴۰۰ گرم
تخم مرغ                          ۲ عدد
پياز كوچك                        يك عدد
سير                                يك حبه
ليمو ترش                         يك عدد
آرد                                  ۳ قاشق سوپخوري
كره                                  ۱۰۰ گرم
نمك و فلفل                         به اندازي كافي
روغن براي سرخ كردن        به اندازي كافي
خامه                                ۵۰ گرم
ريحان خرد شده                  ۲ قاشق سوپخوري

 دستور پخت :

را با آب سرد بشوييد و خشك كنيد و براي جلوگيري از سياه شدن به آن آب ليمو ترش بزنيد و سپس خرد كنيد    سير را پوست بكنيد و جوانه وسط سير را دور بريزيد    پياز را پوست بكنيد و خرد كنيد و كره را در تابه اي بريزيد و سير و پياز خرد شده را به مدت دو دقيقه با كره درون تابه روي آتش ملايم سرخ كنيد ؛ سپس قارچ را اضافه و شعله را زياد كنيد و هم بزنيد تا آب قارچ تمام شود    سپس از روي آتش برداريد و بگذاريد سرد شود    تخم مرغها را در ظرفي هم بزنيد و خامه را در حال زدن كم كم اضافه كنيد و همچنان بزنيد تا خامه تمام شود    آرد را روي تخم مرغ و خامه الك كنيد و خوب هم بزنيد ؛ نمك و فلفل و ريحان خرد شده را اضافه كنيد و مخلوط قارچ و سير و پياز را به آن بيفزاييد .روغن را در تابه اي بريزي ( ارتفاع روغن در ظرف دو سانتيمتر باشد) وقتي داغ شد يك قاشق سوپخوري از مايه در تابه بريزي و كمي پهن كنيد و بگذاريد يك طرف آن سرخ شود ؛ سپس طرف ديگر را سرخ كنيد    زمان سرخ شدن هر دو طرف حدود ۶ تا ۸ دقيقه است ( اگر اندازه تابه بزرگ باشد مي توانيد چند گالت را با هم سرخ كنيد)    گالت ها را روي حوله كاغذي بگذاريد تا روغن آن گرفته شود .سپس در ديس بچينيد و داغ سر ميز ببريد

شما باید وارد شده باشید تا بتوانید دیدگاه بگذارید.