قارچ پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه قارچ پلو با مرغ

قارچ ۵۰۰ گرم

سینه مرغ ۵۰۰ گرم

پیاز ۵-۶ ق غذاخوری

برنج ۳-۴ پیمانه

کنسرو نخودفرنگی ۱ لیوان

زعفران دم‌کرده ۴ ق غذاخوری

کره یا روغن ۱۰۰ گرم

آبلیمو ترش ۲ ق غذاخوری

نمک، فلفل به میزان لازم

 

تهیه قارچ پلو با مرغ

۱٫ برای تهیه قارچ پلو ابتدا سینه مرغ را به شکل باریك و به طول ۴ تا ۵ سانتیمتر خرد كنید. ۲٫ قارچ‌ها را به شکل ورقه یا نگینی خرد كنید.۳٫ ابتدا قارچ‌ها را همراه با آب لیموترش در دو مرحله در ماهیتابه با حرارت زیاد داخل روغن تفت دهید. (دقت كنید كه اگر قارچ‌ها را یكباره سرخ كنید، آب می‌اندازد.)۴٫ قارچ‌های سرخ‌شده را داخل قابلمه‌ای بریزید.۵٫ مرغ ها را نیز در دو مرحله همراه نمک و فلفل سیاه سرخ كنید۶٫ سعی كنید حرارت زیاد باشد تا مرغ آب نیندازد چون گوشت مرغ خشک و سفت می‌شود.۷٫ سپس مرغ‌های سرخ شده را نیز روی قارچ‌ها بریزید. ۸٫ چهار قاشق از پیاز سرخ كرده، زعفران آب كرده و نخودفرنگی را به قابلمه اضافه كنید و روی حرارت بسیار ملایم بگذارید تا مواد حدود پنج دقیقه آهسته بجوشند. ۹٫ برنج سفید را آبكش كرده و دم كنیئ و هنگام سرو، مواد آماده را همراه با بقیه پیاز داغ در دیس لابه لای پلو بریزید.قارچ پلو خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید همین ترکیب را بدون گوشت مرغ و به صورت گیاهی تهیه کنید و یا نخودفرنگی آن را حذف کنید.

شما باید وارد شده باشید تا بتوانید دیدگاه بگذارید.