قارچ خوراکی وحشی، یک مرور کلی از استفاده و اهمیت آنها برای مردم

قارچ خوراکی وحشی، یک مرور کلی از استفاده و اهمیت آنها برای مردم

این مقاله در مورد برخی از استفاده های سنتی و معاصر قارچ ها به عنوان مواد غذایی و یا در پزشکی بحث می شود. این مواد فقط برای اطالعات ارائه شده است و از سوی نویسنده یا FAO تایید نمی شود. استفاده از این محصوالت توصیه نمی شود مگر اینکه تحت مراقبت و راهنمایی یک متخصص یا پزشک واجد شرایط باشد. گزارشهای مربوط به گونه های خوراکی و سمی براساس منابع نامیده می شود. دقت این اطالعات بر اساس این منابع اصلی است. حمل برخی از قارچ ها در مرزهای بین المللی ممکن است خطر ابتلاء به حادثه یا سایر عوامل مخرب را ایجاد کند. توصیه می شود هر کسی که قارچ را در سراسر مرزهای بین المللی حرکت می دهد با مقامات رسمی کشور از جایی که محصوالت باید صادر شود و کشورهایی که محصوالت مورد نیاز برای واردات، گواهی ها یا محدودیت های بهداشتی که ممکن است اعمال شود انتقال قارچ های خاص یا سایر محصوالت غیر جنگلی در سراسر مرزهای بین المللی ممکن است محدود به تجارت باشد (هر دو تعرفه و غیر تعرفه ای). قبل از حرکت به سوی برنامه ریزی هر یک از این محصوالت در سراسر مرزهای بین المللی باید با مقامات مناسب تماس بگیرند. بررسی محدودیت های تجاری که بر تجارت بین المللی محصوالت جنگلی غیر چوب می توان یافت، در زیر آمده است .

۱۹۹۵ FAO: محدودیت های تجاری که بر تجارت بین المللی محصوالت غیر جنگلی اثر می گذارند،

توسط اقبال. محصوالت جنگل غیر چوب، شماره ۸ .رم.

 

چکیده:

قارچ خوراکی وحشی برای غذا جمع آوری می شود و برای بیش از ۸۸ کشور درآمد کسب می کند. تنوع زیادی از انواع مختلف وجود دارد، از طوفانها تا کالهکهای شیری، شاخکهای چرمی تا قارچ موریانه، با بیش از ۱ ۱۸۸ گونه ثبت شده در طول آماده سازی این کتاب. گروه کوچکی از گونه ها از لحاظ صادرات از اهمیت اقتصادی برخوردار هستند، اما اهمیت گسترده ای از قارچ های خوراکی وحشی نهفته در استفاده های گسترده اش در کشورهای در حال توسعه. آنها سهم قابل توجهی در رژیم غذایی در مرکز و جنوب دارند آفریقا در طول ماه های سال که تامین مواد غذایی اغلب خطرناک است. در جای دیگر آنها عالوه بر ارزشمند و با ارزش برای رژیم غذایی مردم روستایی هستند. برداشت تجاری، تجارت مهم در کشورهایی مانند زیمبابوه، ترکیه، لهستان، ایاالت متحده آمریکا، جمهوری خلق دموکراتیک کره و بوتان. تجارت صادراتی به واسطه تقاضای قوی و رو به رشد از سوی اروپا و ژاپن است و عمدتا از کشورهای فقیر و غنی است. این خوب است کسب و کارهای محلی و جمع، ارائه درآمد نقدی مهم است که برای کودکان پرداخت می شود برای رفتن به مدرسه و کمک به کاهش فقر در مناطقی که گزینه های برای کسب درآمد است پول محدود هستند بازارهای محلی در سراسر جهان نشان می دهد که گسترده اما کوچکتر است تجارت فردی در گستره وسیعی از گونه ها. اگرچه مقیاس اندازه گیری دشوار است با صادرات قابل مالحظه ای از قارچ های خوراکی وحشی، تجارت محلی ارزش قابل توجهی دارد جمع آوری و عرضه مواد غذایی به مناطق مختلف امنیت غذایی ضعیف را افزایش می دهد. جمع آوری و مصرف در داخل کشور از گسترده و شدید متفاوت است الگوهای چین برای استفاده محدودتر توسط بومیان در آمریکای جنوبی. مقادیر قابل توجهی از طریق مجموعه شخصی ذخیره می شوند که ممکن است به صورت غیرقانونی ثبت شود. ارزش تغذیه ای قارچ های خوراکی وحشی نباید کم ارزش شود: آنها دارای ارزش قابل مقایسه با بسیاری از سبزیجات و در موارد قابل توجهی دارای ارزش غذایی بیشتری است. قارچ خوراکی وحشی نقش مهمی در محیط زیست دارد. بسیاری از گونه های پیشرو زندگی می کنند همزیستی با درختان و این انجمن میکوریزا رشد بومی را حفظ می کند جنگل ها و مزارع تجاری در مناطق معتدل و گرمسیری. صابربیک وحشی قارچ های خوراکی، هرچند از لحاظ حجم جمع آوری شده و پول به دست آمده کمتر اهمیت دارند از فروش محلی، در بازیافت مواد مغذی مهم هستند. گونه های ساپوربیک پایه هستند برای کسب و کار جهانی بسیار ارزشمند در قارچ کشت می شود، که در حال حاضر ارزشش را دارد در حدود ۳۲ میلیارد دالر در سال است. این منبع افزایش درآمد برای مقیاس کوچک است شرکت ها در کشورهای در حال توسعه. قارچ خوراکی وحشی یکی ازارزشمندترین NWFP است که دارای پتانسیل بسیار باالیی است گسترش تجارت، اما چالش هایی نیز در ادغام مدیریت آنها وجود دارد و تولید پایدار به عنوان بخشی از جنگل های متعدد استفاده می شود. نگرانی در مورد اثر برداشت بیش از حد، که نیاز به اطالعات بهتر بر عملکرد و بهره وری و بررسی دقیق تر جمع و شیوه های محلی. همکاری نزدیک بین جنگل مدیران و کسانی که از قارچ های خوراکی وحشی استفاده می کنند مورد نیاز است و پیشنهادات در مورد چگونگی انجام می شود این ممکن است به دست آید. تاکید قوی بر استفاده های قومی از قارچ های خوراکی وحشی وجود دارد اهمیت دادن به مردم روستایی در کشورهای در حال توسعه، اگر چه این منطقه ای است که در آنجا وجود دارد هنوز شکاف قابل توجهی در اطالعات وجود دارد. همچنین برداشت تجاری قابل توجهی نیز وجود دارد در کشورهای توسعه یافته، مانند ایاالت متحده آمریکا و کانادا، و در اقتصادهای نوظهور اروپای شرقی، به عنوان مثال لهستان و صربستان و مونته نگرو. با این حال، کشورهایی در شمال به قارچ خوراکی وحشی اهمیت بیشتری دارند مقصد صادرات و به عنوان منبع تخصص علمی، به ویژه در معدنی )مطالعه قارچ ها(. خالصه قارچ خوراکی وحشی برای غذا جمع آوری می شود و برای بیش از ۸۸ کشور درآمد کسب می کند. تنوع زیادی از انواع مختلف وجود دارد، از طوفانها تا کالهکهای شیری، شاخکهای چرمی تا قارچ موریانه، با بیش از ۱ ۱۸۸ گونه ثبت شده در طول آماده سازی این کتاب. گروه کوچکی از گونه ها از لحاظ صادرات از اهمیت اقتصادی برخوردار هستند، اما اهمیت گسترده ای از قارچ های خوراکی وحشی نهفته در استفاده های گسترده اش در کشورهای در حال توسعه. آنها سهم قابل توجهی در رژیم غذایی در مرکز و جنوب دارند آفریقا در طول ماه های سال که تامین مواد غذایی اغلب خطرناک است. در جای دیگر آنها عالوه بر ارزشمند و با ارزش برای رژیم غذایی مردم روستایی هستند. برداشت تجاری، تجارت مهم در کشورهایی مانند زیمبابوه، ترکیه، لهستان، ایاالت متحده آمریکا، جمهوری خلق دموکراتیک کره و بوتان. تجارت صادراتی به واسطه تقاضای قوی و رو به رشد از سوی اروپا و ژاپن است و عمدتا از کشورهای فقیر و غنی است. این خوب است کسب و کارهای محلی و جمع، ارائه درآمد نقدی مهم است که برای کودکان پرداخت می شود برای رفتن به مدرسه و کمک به کاهش فقر در مناطق که گزینه های برای کسب پول محدود است.

… دانلود اصل مقاله

شما باید وارد شده باشید تا بتوانید دیدگاه بگذارید.