مواد مورد نیاز (برای شش نفر)

قارچ ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم
سیر ۱ حبه
پنیر پیتزا رنده شده ۷۵ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
آبلیمو ۱ عدد

دستور پخت
گوجه فرنگی ها را در ظرف آب جوش بگذارید و پس از چند ثانیه از آب بیرون آورید و زیر آب سرد بگیرید تا پوست آنها بهتر کنده شود .
پس از گرفتن پوست گوجه فرنگی ها ، آنها را از وسط دو نیم کنید و دانه های ان را بیرون بیاورید سپس آنها را ریز خرد کنید یک حبه سیر پوست کنده را نیز از وسط دو نیم کنید و جوانه وسط آن را دور بریزید و سیر ار ریز خرد کنید.
قارچ ها را سریع زیر آب سرد بشویید و خشک کنید و برای جلوگیری از سیاه شدن به انها آبلیمو بزندی و سپس ریز خرد کنید.
روغ زیتون را در قابلمه ریخته سیر و قارچ را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را به هم بزنید تا آب قارچ کشیده شود سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و هم بزنید و مقدار یک لیتر آب را کم کم به آن بیفزایید
نمک و فلفل افزوده و در آن را بگذارید تا با حرارت ملایم ۴۵ دقیقه بپزد .
تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و خوب بزنید به تدریج پنیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید پس از پخته شدن سوپ یک ورقه از آن را ب مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه کنید و سریع هم بزنید و بعد از ۲ ملاقه دیگر بریزید و مجددا هم بزنید سپس بقیه سوپ را در ظرف بریزید و بزنید و سر میز ببرید.

شما باید وارد شده باشید تا بتوانید دیدگاه بگذارید.